André Guay photographies

Fabrique de nouilles de riz sèches, Can Tho, Delta du Mékong, Vietnam.

C’est au cours d’une excursion à travers des îles du Delta du Mékong que ma batelière s’est accostée sur une petite île où se trouvait cette manufacture de nouilles de riz.

En y entrant j’y ai été impressionné par la lumière tamisée par la vapeur qui se dégage de la plaque chauffante servant à cuire les galettes de riz qui seront ensuite placées sur des séchoirs.

Le mélange est versé sur un chiffon en coton, qui est étiré sur de l'eau bouillante. La vapeur de l'eau fait cuire le mélange de riz, un peu comme une crêpe ou un pancake plat.

La "crêpe" de riz cuit pendant 30 secondes puis est décollée avec une tige de bambou. Les crêpes de riz sont ensuite posées à plat sur des nattes de bambou qui sont sorties au soleil pour les sécher.

Les feuilles sont ensuite coupées avec une machine pour en faire des nouilles de riz, puis emballées pour la vente. Il faut 3 feuilles pour faire 1 kilo, qui est vendu 1 $.

Can Tho, Delta du Mékong, Vietnam.

Au cours d’une excursion en pirogue motorisée dans le delta du Mékong, au Vietnam, sa conductrice et guide m’a amené sur une de ses nombreuses petites îles. Il y avait là une fabrique artisanale de nouilles de riz. Ce que j’ai vu en y entrant, à travers la vapeur qui s’échappait des chaudrons, a provoqué chez-moi une fébrilité et une émotion telle que, pendant un très court instant, j’ai imaginé ce qui se présentait à moi comme en édition sur l’écran de mon ordinateur. Les photos que j’y ai prises alors comptent encore parmi mes préférées et je ne peux les regarder sans éprouver de nouveau un peu de cette émotion qui m’a fait appuyer sur le déclencheur, ce qui est à la fois un privilège et un piège pour le photographe lorsque vient le temps d’apprécier la valeur d’une photo dans son caractère universel et non pas personnel.

Batelière, village flottant, Delta du Mékong, Chau Doc, Vietnam

J’ai une fascination pour les villages flottants. À Chau Doc, ville située dans le delta du Mékong, il y en a un assez important. Après un tour touristique sur le Mékong plus ou moins satisfaisant sur une embarcation à moteur en après-midi, et dans l’espoir de faire de belles photos, je me suis dirigé, peu avant le coucher du soleil, vers la rive du fleuve. Urbaine, elle est opposée à celle où se trouvent les maisons flottantes. Un sampan propulsé par les rames d’une frêle vietnamienne se dirigeait vers moi, la femme me faisait des signes pour m’offrir une balade. Non loin de là, des hommes qui vendaient le même service avec des embarcations motorisées, s’énervaient et me criaient de faire affaire avec eux. La batelière s’est quand même approchée, elle m’a fait comprendre par des signes qu’elle m’emmènerait dans le village flottant. Nous avons négocié le prix, nous avons traversé le fleuve et entré dans le village. La dame était de la place, on la saluait au passage. Nous avons donc pu naviguer silencieusement à l’intérieur du village, à travers de ce que l’on pourrait comparer à des rues sans asphalte. C’est ce que vous pouvez voir dans les cinq prochaines photos.

Mère tenant son enfant, village flottant, Delta du Mékong, Chau Doc, Vietnam

Vietnam, Delta du Mékong, Chau Doc. Un homme et son enfant se déplacent en barque, pendant qu’une femme fait son lavage.

village flottant, Delta du Mékong, Chau Doc, Vietnam

Pâêcheur, village flottant, Delta du Mékong, Chau Doc, Vietnam

Femme et sa lessive; maison sur pilotis pour la saison de la mousson, Delta du Mékong, Chau Doc, Vietnam

Delta du Mekong, Vietnam, vendeuse servant des pho à ses clients, sur son embarcation.

Nha Trang, Vietnam, motos

Marché de légumes dans une rue de Nha Trang, Vietnam

Pêcheur à la ligne de pêche, fleuve Thu Bồn, Hoi An, Vietnam

Coucher de soleil, pont japonais, Hoi An, Vietnam

Entrée des travailleurs du matin dans la cité impériale 

Entry of workers in the morning in the imperial city

Hue, Vietnam

Travailleurs traversant un pont pour se rendre au travail à la Cité Impériale; de Hue, Vietnam

Motocycliste traversant une porte de la Cite Imperiale de Hue au Vietnam

La beauté de la décrépitude et de sa patine sur les portes à la Cité Impériale de Hue au Vietnam.

Porte rustique dans les jardins de la Cité Impériale, Hue, Vietnam

Vieille porte dans un temple de Hue au Vietnam

Mère et son fils en vélo sous la pluie dans une rue de Ninh Binh au Vietnam.

Les passerelles qui relient les maisons à la rue servent à y entrer les motocyclettes.

Bateleuse sur la rivière Tam Coc à Ninh Binh, Vietnam

Bateleuse sur la rivière Tam Coc à Ninh Binh, Vietnam

Bateleuse sur la rivière Tam Coc à Ninh Binh, Vietnam

Pirogues de touristes et d’une marchande près d’un remous de la rivière Tam Coc qui traverse une grotte à Ninh Binh au Vietnam

Un bateleur prend une pause sur la rivière Tam Coc à Ninh Binh, Vietnam

Pirogues de touristes au sortir d’une grotte sur la rivière Tam Coc à Ninh Binh au Vietnam

Allée traversant la porte d’une enceinte dans un jardin près de Ninh Binh au Vietnam

Muret d’une enceinte près d’un marché non loin de Ninh Binh au Vietnam

Rue de fleuristes à Hanoi, Vietnam

Une enfant, avec sa Barbie à la main, demeure interdite alors que sa mère s’entretient avec une marchande aveugle dans le Vieux-Hanoi au Vietnam

Étalage de légumes et marchande ambulante à Hanoï, Vietnam

On pratique la cuisine de rue dans beaucoup de pays de l’Asie du sud-est, le Vietnam n’y fait pas exception. Les modestes travailleurs, qui travaillent 360 jours/an et de 12 à 16 heures par jour, n’ont pas le temps, ni souvent l’équipement domestique nécessaire pour cuisiner. Ils s’arrêtent donc à l’une de ces nombreuses cuisines de rue qui se pratiquent sur les trottoirs dans des conditions d’hygiène douteuses. Les mets sont emballés dans de petits sacs de plastique.

Boutique de pièces d’autos. Un exemple d’économie circulaire?

Hanoï, Vietnam

Jeune vendeuse de porcelaines dans un marché de quartier à Hanoï au Vietnam

La rue du train, Hanoï, Vietnam

Parc Hò Bay Màu, Hanoi, Vietnam

Massif de fleurs, parc hò Bay Màu à Hanoi au Vietnam

Vietnam, Vallée de Sapa, une école primaire et ses écoliers.

Remarquez, à gauche, le garçon plus âgé en alphabétisation.

Fermière travaillant la terre de sa rizière en terrasse, avec son poupon sur le dos, pendant que le buffle attend pour labourer la terre.

Vallée de Sapa, Vietnam

Jeune femme de l’ethnie Mông (ou Hmong) noir assise. Vallée de Sapa, au nord du Vietnam, près de la frontière chinoise. Rizières en terrasse.

Dans la vallée de Sapa, les touristes parcourent les sentiers de montagne, de village en village, en étant accompagnés d’un guide Mông noir. D’autres personnes se joignent à ces groupes, ce sont généralement de jeunes filles qui espèrent vendre l’un de leurs produits d’artisanat fabriqués localement et aider ainsi financièrement leurs familles qui vivent, pour plusieurs, dans une certaine indigence. Elles offrent discrètement leur marchandise sans harceler les touristes, mais avec beaucoup de persévérance.

F erme avec ses rizières en terrasse. Vallée de Sapa, au nord du Vietnam, près de la frontière chinoise.

Jeune fille de l’ethnie Mông noir assise patiemment dans l’espoir de vendre un souvenir à un touriste. En contrebas, on peut voir les bâtiments d’une ferme avec ses rizières en terrasse. Vallée de Sapa, au nord du Vietnam, près de la frontière chinoise.

Ferme avec ses rizières en terrasse. Vallée de Sapa, au nord du Vietnam, près de la frontière chinoise.

Ninh Binh, Vietnam

Vallée de Sapa, Vietnam, ergots de poulets dans un marché public

Vieille dame Mông noir travaillant dans une boutique de tissus. Vallée de Sapa, Vietnam

Petite vendeuse Mông noir portant un bébé sur le dos dans un marché en plein air d’artisanats. Vallée de Sapa, Vietnam

La baie d’Ha Long est située dans le golfe du Tonkin de la mer de Chine méridionale, au nord du Vietnam. Les jonques sont de mini-paquebots qui y amènent généralement les touristes pour une excusions de deux jours et d’une nuit qui se passe amarrée au large.

Un orage sur la baie d’Ha Long, Vietnam

La grotte de Sung Sot (grotte des surprises) à la baie d’Ha Long, au nord du Vietnam